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麻辣香鍋，發源于中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，為四川菜系。
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麻辣香鍋，發源于中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，為四川菜系。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配。加鹽時候注意量度、以防香鍋量量度過多，制出成品后味道咸重；香鍋料需要選擇香辣味，用量不宜過多，否則會奪去食材本身的味道。
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